Sernik tradycyjny

Obecnie w cukierniach i sklepach jest mnóstwo różnego rodzaju serników. Wiele z nich to ciasta oparte na nowoczesnej recepturze. Często celem jej stworzenia jest wyrób tani i o długim terminie przydatności do spożycia. Ale bardziej smaczny jest sernik tradycyjny. Co to znaczy tradycyjny sernik. To taki, jaki robiły nasze babcie Więcej…

Mazurek – tradycyjne ciasto wielkanocne

Na wielkanocnym stole powinny znaleźć się ciasta: baba drożdżowa, babka ucierana, mazurek, tort, piernik i drobne ciasteczka takie jak amoniaczki, orzeszki, grzybki, ciastka kręcone przez maszynkę, Alberty oraz cukiereczki  ręcznie robione np. ziemniaczki. Tradycyjny mazurek Mazurki to typowo polskie przysmaki. Ozdabia się nimi wielkanocne stoły. Choć nazwa kojarzy się jednoznacznie z Więcej…

Babka tradycyjna – przepis

Babka tradycyjna to ciasto drożdżowe, które piekły nasze babcie i prababcie. Były to bułeczki, kołacze, wieńce dożynkowe i weselne, pierożki, rogaliki, strucle, kulebiaki, paszteciki, baby i babeczki. Na Wielkanoc pieczono najwykwintniejsze ciasta drożdżowe z zastosowaniem dużych ilości żółtek, masła i cukru. Na Wigilię Bożego Narodzenia pieczono ubogą wersję tych ciast: Więcej…

Tort kakaowy

Tort na święta i uroczystości

Tort składa się z dwóch lub trzech warstw ciasta biszkoptowego przełożonego masą. Aby biszkopt był udany musi być pulchny, a to zależy od proporcji użytych składników oraz dobrego ubicia jaj. Biszkopt może być w kolorze naturalnym to znaczy jasno żółty lub brązowy, lub czerwony. Kolor brązowy uzyskujemy dodając do ubitych Więcej…