Wypiekane w piecu bułeczki, parujące, jeszcze ciepłe… tego smaku ciężko zapomnieć! A wspaniałe, wypieki i kruche ciasteczka maślane robione według tradycyjnego przepisu… ciężko znaleźć coś lepszego do kawy. Wyjątkowy, niepowtarzalny smak – to właśnie sekret tradycyjnych, polskich wypieków i produktów cukierniczych. Smak, którego nie da się odtworzyć przy produkcji masowej.
Tradycyjne wypieki elementem kultury polskiej
Polska od zawsze słynęła z wysokiej jakości wypieków – nie tylko tych podstawowych jak chleby, rogaliki czy bułeczki, ale także cukierniczych wśród których wymienić można liczne ciasta, torty, ciasteczka i inne słodkości. Wielu obcokrajowców po wizycie w Polsce wspomina właśnie te niepowtarzalne produkty, których smak ciężko zapomnieć nawet po wielu latach. Wszystko dlatego, że często przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a w kraju wciąż nie brakuje tradycyjnych piekarni i cukierni, praktykujących pieczenie według starych, rodzinnych przepisów.
Przemysłowe wypieki w starciu z tradycją
Odkąd do Polski przywędrowały wielopowierzchniowe, gigantyczne wręcz sklepy z żywnością na ich półkach znaleźć można było także pieczywo i inne wypieki – od słonych po słodkie. Z początku krojone chleby i paczkowane bułki zawładnęły rynkiem – nie ze względu na swój smak czy świeżość, ale ze względu na cechę nowości i bycia czymś nieznanym, odmiennym. Polskie społeczeństwo szybko jednak powróciło do zaopatrywania się w pieczone produkty w osiedlowych, niewielkich piekarniach i cukierniach. Dlaczego?
Jakość nie do pobicia!
Tradycyjne wypieki i wyroby cukiernicze prezentują jakość, której ciężko dorównać. Przede wszystkim dlatego, że w są wytwarzane z oryginalnych, starych receptur, które często pamiętają jeszcze czasy przedwojenne. Często przepisy te wcale nie są takie proste, jak mogłoby się wydawać, a sekrety ich poprawnego wykonania znają tylko członkowie rodziny.
Piekarnie i cukiernie zajmujące się wypiekaniem tradycyjnego pieczywa lub ciast charakteryzują się także niezwykłą dbałością o każdy szczegół, która zaczyna się już na pierwszym etapie, jakim jest dobór odpowiednich składników. Produkty piekarskie i cukiernicze pochodzące z takich miejsc wytwarzane są na najlepszych, starannie wyselekcjonowanych składnikach, co niestety nie ma miejsca w przypadku przemysłowych, tworzonych na skalę masową wypieków.
Niesamowita dokładność objawia się także na następnych etapach – od przygotowywania ciasta, po proces wypiekania, a skończywszy nawet na dekoracji! To właśnie ta niezwykła rzetelność sprawia, że tak trudno odtworzyć smak tych wyrobów!
Wyższość wypieków tradycyjnych nad przemysłową masówką
Produkty wytwarzane na masową skalę, które znaleźć można na półkach popularnych sklepów nigdy nie dorównają tradycyjnym, polskim wypiekom. Nigdy nie będą tak smaczne, gdyż są wytwarzane niedbale, bez serca, a w dodatku nierzadko z gorszych jakościowo produktów. Często producenci oszczędzają na składach, dlatego ciasta są nijakie, a pieczywo traci chrupkość i aromat. Nie mówiąc o tym, że może to odbić się także na zdrowiu. Lepiej więc postawić na tradycję i kupować tradycyjne wypieki i wyroby cukiernicze.
0 komentarzy